Suculenta receta de berza de calabaza, garbanzos y habichuelas verdes La berza es un reconfortante cocido gaditano que, como es propio en la cocina casera y popular, tiene múltiples variantes. Ya que, al momento de preparar la berza, los ingredientes pueden variar dependiendo de la temporada; o según los alimentos que se tengan a mano. …
Receta de pastel de Berenjenas, una delicia La mejor forma de servir vegetales es elaborando algún tipo de pastel. Esto es así porque con frecuencia el sabor de estos alimentos es bastante suave; lo que permite que absorban el gusto de otros ingredientes que le acompañan. En nuestra receta, las deliciosas, saciantes y nutritivas berenjenas …
Receta de menudo gaditano El invierno sigue en su apogeo y nada más reconfortante que degustar un sabroso guiso de cazuela para entrar en calor. Y uno de los potajes más populares y añorados en casi toda España son los callos; claro, en ese recorrido geográfico surgen muchas variantes, todas con sabor espectacular. En esta …
Resuelve tu día con una deliciosa ropa vieja de puchero Sí, tal cual lees; y es que no hay algo más fácil y sabroso en la cocina, que transformar las sobras de un puchero en una ropa vieja; otra sorprendente degustación que viene de años, aunque con el tiempo se ha vuelto un guiso más …
¿Qué mejor forma de aprovechar los restos del puchero, que elaborando al otro día unas ricas croquetas? Y si reservas un poco del caldo para esta preparación, seguro que el sabor se eleva a nivel gourmet. Generalmente, con los restos del puchero suele hacerse ropa vieja o albóndigas, pero las crujientes croquetas de puchero son …
Las torrijas son tan ricas, que desde el 2013 en la comunidad de León se estableció el Concurso Nacional de Torrijas; con las categorías de torrija tradicional, innovadora, salada y stevia. Generalmente, las torrijas se hacen con una base de leche o de vino, lo que sí es común es que sean dulces. Por lo …
Aprende a realizar una carne al toro tierna con una salsa melosa y dulce. La carne al toro es una de las tapas más utilizadas entre los restaurantes y bares de la provincia de Cádiz tanto por su sencillez como por el resultado final. Su carne tierna y especiada hacen de ella una tapa especial …
Lúcete con nuestra receta de urta a la roteña En la provincia de Cádiz está situada la Villa de Rota, cuyo atractivo principal y fuente de ingresos es el turismo. Esto es porque Rota exhibe imponentes monumentos, como el Castillo de Luna, y bellezas naturales como la Playa de la Costilla, con “calidad Q” que …
Prepara un crujiente cazón en adobo digno de los dioses El cazón en adobo es una degustación exquisita y típica de la ciudad de Cádiz; su método de cocción es fritura rebosada y suele acompañarse de gajos de limón y alioli. El cazón es una especie de tiburón, cuya carne abundante y blanca es perfecta …
Deliciosas papas con choco, para chuparse los dedos Las papas con choco es una receta gaditana muy reconfortante; de esas que dejan un grato sabor en tu paladar y un bonito recuerdo en el corazón. Imagina unas papas suaves, cremosas y muy digestivas, acompañadas de la rica carne del choco; que junto a verduras nutritivas …
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